Avrupa gıda mevzuatı referanslı 14 alerjen standardı, menülerde bildirilmesi beklenen ana alerjen gruplarını tanımlar. Detayları inceleyin.
14 alerjen standardı, Avrupa gıda mevzuatı referans alınarak oluşturulmuş ve gıda işletmelerinin tüketicilere bildirmesi beklenen başlıca alerjen gruplarını kapsayan bir listedir. Bu liste; gluten içeren tahıllar, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu yemişler, kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla (lupin) ve yumuşakçalar olmak üzere on dört ana grubu içerir.
Bu standardın amacı, farklı ülkelerde ve işletmelerde tutarlı bir bilgilendirme dili oluşturmaktır. Bir restoran menüsünde her ürünün yanında bu on dört grup içinden hangilerinin bulunduğu belirtildiğinde, tüketici hangi ürünlerin kendisi için uygun olmadığını hızlıca anlayabilir. Özellikle çok çeşitli ürün sunan menülerde, bu standart bir kontrol listesi gibi işlev görür ve hiçbir alerjen grubunun gözden kaçırılmamasını sağlar.
Dijital menü sistemlerinde bu 14 grup genellikle özel ikonlarla temsil edilir; böylece uzun metinler yerine görsel bir dil kullanılır ve müşteri deneyimi hızlanır. İşletme sahipleri için ise bu standart, ürün girişi yaparken hangi bilgilerin sorulması gerektiğini netleştiren pratik bir çerçeve sunar.
MenumGo'da her ürün kartına bu 14 alerjen grubundan uygun olanlar işaretlenebilir ve QR menüde otomatik olarak görüntülenir. Bu sayede işletmeler, dağınık notlar yerine standart ve tekrarlanabilir bir bilgilendirme süreci yürütebilir.
Bu içerik genel bilgilendirme amaçlıdır; güncel ve bağlayıcı yükümlülükler için resmi mevzuat kaynaklarına başvurunuz.
