Kampanya dönemi fiyatlandırma, belirli bir süre için geçerli indirimli veya paket fiyatların menüde yönetilmesi sürecidir.
Menüde kampanya dönemi fiyatlandırma, bir ürün ya da ürün grubunun belirli bir zaman aralığında normalden farklı, genellikle indirimli veya paket bir fiyatla sunulmasını ifade eder. Öğle menüsü indirimi, "2 al 1 öde" kampanyaları, hafta içi özel fiyatlar veya açılış dönemi tanıtım fiyatları bu kategoriye girer. Kampanya fiyatlandırmanın ayırt edici özelliği geçici olmasıdır; belirlenen tarih aralığı sona erdiğinde ürün normal fiyatına döner.
Bu tür fiyatlandırmanın doğru yönetilmesi, işletmenin hem gelir hem de itibar açısından hassas olduğu bir konudur. Kampanya süresi bittiği halde eski fiyatın menüde kalması müşteri şikayetine yol açar; benzer şekilde kampanya başladığı halde menüye yansıtılmaması fırsatın kaçırılmasına neden olur. Kağıt menülerde kampanya fiyatı genellikle ayrı bir kağıt, sticker veya masa üstü kart ile duyurulur; bu hem ek maliyet hem de tutarsızlık riski taşır.
Dijital menü sistemlerinde kampanya dönemi fiyatlandırma, ürün üzerinde başlangıç ve bitiş tarihi tanımlanarak yönetilebilir. Kampanya başladığında fiyat otomatik olarak güncellenir, süre dolduğunda sistem normal fiyata geri döner; bu da manuel takip ihtiyacını ortadan kaldırır. Çok şubeli işletmelerde ise kampanya yalnızca belirli şubelerde ya da tüm şubelerde eş zamanlı uygulanabilir, bu da merkezi kontrolü kolaylaştırır.
Sonuç olarak kampanya dönemi fiyatlandırma, doğru planlandığında satışları artıran, yanlış yönetildiğinde ise güven kaybına yol açan, zamana duyarlı bir fiyatlandırma stratejisidir.
